به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو خراسان شمالی "وب دا"دکترحسن براتی زاده  مدیر نظارت بر مواد غذایی آرایشی و بهداشتی اعلام کرد با توجه  به فرا رسیدن ماه مبارک رمضان  و استقبال مردم از مصرف زولبیا و بامیه تمام تولیدکنندگان دارای مجوز موظف هستند از مواد اولیه مجاز و بهداشتی استفاده نمایند.

استفاده از رنگ چه مجاز و غیر مجاز در زولبیا و بامیه ممنوع و فقط مجاز به استفاده از زعفران طبیعی می باشد. روغن استفاده شده نباید بیش از حد مجاز به رنگ تیره باشد. جعبه استفاده برای عرضه باید حتما دارای آرم سازمان غذا و دارو (سیب سلامت) و پروانه بهداشتی ساخت باشد. در غیر این صورت استفاده از جعبه های غیر بهداشتی ممکن است سلامت مردم را تهدید نماید.در زولبیا و بامیه قهوه ای یا کدر ممکن است از ترکیب شیمیای "آکریل آمید" استفاده شود که این ماده سرطان زا می باشد. توصیه می شود مردم شریف ضمن تهیه زولبیا و بامیه از مراکز مجاز به تذکرات فوق عنایت جدی داشته باشند.